Uno de los apartados interesantes a potenciar dentro del concepto de EMPRESA SALUDABLE, es el fomento de dieta y hábitos nutricionales saludables entre los trabajadores. Dentro de este ámbito, OSARTEN ofrece a sus trabajadores UN SERVICIO GRATUITO DE CONSULTA DE NUTRICION PERSONALIZADA dirigida a personas con factores de riesgo cardiovascular, tales como Sobrepeso-Obesidad, Diabetes, Hipertensión Arterial, Hipercolesterolemia, …
La alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubre necesidades biológicas, psicológicas y sociales.
Una alimentación saludable se obtiene con una Dieta Equilibrada, la cuál debería contar con los distintos tipos de nutrientes, Hidratos de Carbono, Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales y Agua, en las proporciones adecuadas y en función de las características de la persona : sexo, edad, peso, talla, horario, tipo de trabajo, ejercicio físico que practica, etc.
Una alimentación correcta es sumamente importante en la prevención y tratamiento de enfermedades como obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas… así como en la mejora del rendimiento y calidad de vida.
La dieta durante la jornada laboral, es uno de los determinantes dentro del proceso salud-enfermedad. En este orden, la OIT (Organización Internacional del Trabajo),señala que la preocupación por una dieta balanceada es tan importante como la prevención contra sustancias químicas nocivas o contra los factores de riesgo laboral.
Unos hábitos nutricionales inadecuados conllevan la disminución del rendimiento individual, aumento de la accidentalidad, y del absentismo laboral, incremento de los gastos directos e indirectos de la empresa, y el incremento de gastos de atención médica. Según expertos en esta temática, tales como Christopher Wanjek, una alimentación saludable puede aumentar la productividad en un 20%. Por lo tanto, debiera concebirse el ámbito laboral, como uno de los sitios en que se puede trabajar la Educación Nutricional.
Es importante mencionar que las dietas Hipocalóricas en exceso, reducen la capacidad de rendimiento y perjudican la salud. Por el contrario, las dietas Hipercalóricas en exceso, conducen a Sobrepeso y Obesidad, lo que supone un sobreesfuerzo físico para la persona que agrava o aumenta el riesgo de lesiones del aparato locomotor y el de desarrollar otros trastornos como Diabetes, Colesterol elevado o Hipertensión.
Saltarse comidas o realizar sólo 2 comidas importantes al día, influye de forma negativa en nuestro organismo, provocando hipoglucemia y falta de concentración, y posiblemente más riesgo de accidentes laborales. Las comidas muy copiosas pueden producir somnolencia y molestias digestivas, perjudicando el rendimiento físico e intelectual.
En cuanto, a la higiene de los alimentos, si no se cuida este aspecto, aumenta el riesgo de que se produzcan intoxicaciones alimentarias, como salmonelosis entre otras.
En función del tipo de trabajo que se realice varía el gasto calórico:
1. Alto valor calórico: en trabajadores de fuerza ( trabajadores del campo, de la construcción, del metal…)
2. Bajo nivel calórico: trabajo de tipo intelectual, sedentario…( personal de oficina, comerciales, taxistas, conductores de autobús, etc.)
3. Si el stress es de tipo psíquico las necesidades calóricas no son tan elevadas, en este caso ,lo importante es que la dieta tenga suficientes nutrientes que se relacionen con un buen funcionamiento del sistema nervioso, tales como vitaminas, minerales, y también las proteínas que entre otros aminoácidos contienen tirosina y nos hacen mantener la vigilancia y la concentración. En este grupo, se encuentran empresarios, directivos, trabajadores a turnos o relevos, …
Hay personas que por distintas circunstancias, comen en los comedores de empresa, o bares o restaurantes, o se llevan el tupper a la oficina , en estos casos, es fundamental contar con conocimientos básicos de alimentación, para elegir así los menús más apropiados y saludables.
En lo que se refiere a las máquinas de vending en las empresas, deberían de ofertar productos más saludables y a precios asequibles: fruta, galletas y cereales integrales, frutos oleaginosos, sandwich vegetal, …
Ante toda esta casuística, podemos concluir que, es de suma importancia resaltar los beneficios de hábitos de alimentación saludable durante la jornada laboral, siguiendo las pautas y el esquema de una dieta equilibrada. La empresa es uno de los lugares propicios para realizar Educación Nutricional, entre otras cosas, a través de carteles, trípticos, videos, charlas…
Dentro de este marco de Empresa Saludable, OSARTEN también ofrece en su web, su nuevo “Servicio de Nutrición para Organizaciones Empresariales”, con CONSULTA DE NUTRICION Y SEGUIMIENTO PERSONALIZADO, cuyo objetivo es aportar conocimientos y pautas que contribuyan al fomento de un estilo de vida saludable y una alimentación sana a las personas de dicha organización.
